上海中秋吃什么 上海中秋节必备家常菜

我国幅员辽阔，物产丰富，美食文化源远流长。在佳节到来之际，除了月饼、柚子和石榴这些传统应景食品外，全国各地的节日特色菜肴同样令人垂涎欲滴。今天，就让我们以上海的中秋佳节为例，来看看这里的节日美食有哪些吧。

盐水毛豆和糟毛豆是上海人家中秋节的必备冷盘。看着家人举杯欢庆，再品尝这些美味的毛豆，真是让人心旷神怡。制作时，先将毛豆洗净，剪去两头，然后放入锅中和调料一起煮。喜欢糟毛豆的朋友，还可以将煮熟的毛豆放入糟卤中冷藏，食用时口感更佳。

白糖芋艿也是上海中秋节的一道传统美食。蒸熟的芋头蘸上白糖，甜糯可口，令人难忘。将芋艿洗净后蒸制，待熟后蘸糖即可食用。

面拖蟹是一道应季的家常菜，也是上海人中秋节的必备佳肴。经过煎炒后的蟹肉鲜美可口，膏黄丰满厚实。将蟹处理干净后，切面沾上面粉，再经过煎炒调味即可。

葱烤河鲫鱼也是一道深受上海人喜爱的浓油赤酱菜肴。鱼肉鲜嫩，入口即化，再配上浓郁的葱香，简直是美味极了。将河鲫鱼处理后煎至两面金黄，再加入调料和葱花烧制即可。

扁尖老鸭汤则是上海人中秋节的传统汤菜。扁尖可吸收鸭汤的脂肪，使汤更加清爽不油腻。加入芋头的汤水更添润滑口感，老少皆宜。将扁尖提前泡好切段，老鸭煮出血沫后和调料一起炖煮，再加入芋头和扁尖一起煲制即可。

这些上海中秋节的特色美食，不仅令人垂涎欲滴，更承载了丰富的文化内涵。在佳节之际，品尝这些美食，感受浓厚的节日氛围，也是一种别样的文化体验。