让妈妈补补身体 美味又健康的母亲节美食

随着母亲节的脚步日益临近，孝顺的儿女们都在想方设法让平日操劳的母亲得以休息，其中不少人会选择准备一桌丰盛且营养的饭菜，以此表达孝心。今天，就为大家推荐几道既美味又健康，且非常适合母亲节的美食。一、美白薏米水所需材料：荷兰薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。制作步骤：1. 将薏米洗净后放入锅内，加入冬瓜糖和冰糖，再倒入清水。2. 大火煮沸后，盖上锅盖，留一条缝隙，转小火煮1小时。3. 熄火后放凉，然后放入冰箱冷藏。食用时，可根据天气温度选择温热或冷饮。薏米具有健脾、清热的功效，是健康的粗粮。但需注意，薏米性寒，遗尿患者和孕妇不宜食用。二、补血红豆饭食材：大米150克、糯米100克、红豆80克、盐1小匙。制作步骤：1. 红豆洗净，浸泡2—3小时。2. 煮红豆至熟，保留煮豆水。3. 将大米和糯米淘净，加入煮好的红豆和红豆水，再加盐拌匀，按下煮饭键即可。红豆具有清热祛湿、消肿解毒、补血安神的功效。其粗纤维丰富，有助于降血脂、降血压，非常适合心血不足的女性食用。三、乌鸡山药汤食材：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、绍酒。制作步骤：1. 枸杞洗净泡水；乌鸡剁块；山药、胡萝卜切块；葱切段；姜切片。2. 锅内烧水，乌鸡凉水下锅，焯出血沫后捞出温水洗净。3. 锅内重新加水，放入葱、姜和乌鸡，大火烧开转小火焖45分钟。4. 加入山药煮15分钟，再加入胡萝卜煮5分钟，然后放入枸杞，焖5分钟即完成。乌鸡有滋养肝肾、养血益精的功效。在乌鸡汤中加入山药，更增强了健脾益气的效果。对于防治骨质疏松、佝偻病以及妇女缺铁性贫血等疾病有明显效果。《本草纲目》也记载了乌鸡的多种功效。在这个温馨的节日里，让母亲在品尝这些美味佳肴的感受到孩子满满的爱意。