中外差别：烧酒与白酒的区别是什么

白酒作为中国传统酒精饮品的一种，拥有烧酒、老白干、烧刀子等多种别称。当我们谈及烧酒时，它与白酒是否相同呢？本期让我们一起烧酒与白酒的区别。

有人认为烧酒即为中国传统中的白酒，但实际上简单地将烧酒等同于白酒并不科学。历史上的烧酒是通过蒸馏工艺制作而成，其酒精度数相对较低，产量较小，主要由小作坊生产。与此烧酒的质量也不稳定。现代制酒业已经采用了先进的勾兑工艺，生产出的白酒数量大、质量稳定，属于集约化批量生产。

在烧酒与白酒的区别时，我们可以从以下几个方面进行深入分析：

一、酒精度数

尽管韩国烧酒与中国的白酒名字相似，但它们的酒精度数却存在天壤之别。中国白酒的酒精度数至少为30度以上，而韩国烧酒的度数则在19.5至21.5之间，仅比中国的黄酒稍高一些。

二、香型

中国白酒注重味香，分为酱香、浓香、清香等多种香型。这使得家里喝过白酒后，屋里头酒味会持续很长时间。而韩国烧酒则没有这么浓烈的酒味，如果不凑到跟前，几乎闻不到酒味。这并不是因为韩国烧酒不放香料，而是香料含量非常少。

三、口感

韩国烧酒入口不难，部分原因在于其酒精度数较低。烧酒的后味都很甜，这可能与使用的水质较好有关。而中国白酒的入口感觉则因度数、工艺的不同而有所差异，好酒入口通常比较绵。

四、适应人群

在中国，白酒的消费群体中女性占比较少，而韩国烧酒则因为上述特点，在韩国几乎受到男女老少的喜爱。这一点在韩剧中表现得尤为明显。

虽然烧酒与白酒都是透明无色的蒸馏酒，但它们在酒精度数、香型、口感以及适应人群等方面仍存在显著差异。了解这些差异，有助于我们更好地欣赏和品味这两种不同的酒类。