处暑时节最佳零食：饱满甜蜜处暑红

处暑，是一年中的第十四个节气。随着气温逐渐下降，人们的味蕾也开始渴望一些温暖的食物。在这个时节，热气腾腾的红薯、花生等美食，成为了人们口中的零食佳品。今天我要为你介绍的，却是另一种别具特色的当季食物——“处暑红”。

处暑红，顾名思义，便是一种在处暑时节盛产的红色美食。它的，便是中国板栗。也被称为“头黄早”，这种栗子原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆的各个角落。它生长于海拔370至2800米的广阔地区，尤其以山地为多。如今，已有人工广泛栽培，成为了人们口中的美味佳肴。

处暑红坚果呈圆形，果皮红褐色，明亮美观。其果肉细腻，口感香甜，却不耐贮藏。它的产量高而稳定，成熟期早，一般在8月下旬至9月上旬便成熟，节前上市，备受欢迎。这种栗子的品种较丰产，果大、美观，抗逆性和适应性都很强。尤其适宜在大、中城市近郊、水肥条件优越的地方栽培。

除了美味可口，栗子还富含营养。其维生素C含量丰富，甚至超过了西红柿，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。尽管某些矿物质的含量不如榛子高，但比起苹果等普通水果来，其含量仍然高出许多。尤其是钾的含量，更是比苹果高出三倍。

处暑红还有一种独特的做法——糖炒板栗。将洗净并划破的板栗与糖一同烹饪，不仅口感香甜，而且具有一定的治疗功效。制作方法也很简单：将板栗洗净划破后，加入高压电饭煲中煮8分钟，然后去掉多余的水份，加入少量食用油搅拌均匀。接着放入烤盘中层，以180度烘烤10分钟。如没有烤箱，也可直接下锅中小火炒至壳开裂。

在这个秋意渐浓的季节里，品尝一处美味的处暑红，感受其香甜可口的口感和丰富的营养价值，无疑是一种别样的享受。