五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲鸡汤的做法

五指毛桃，这一独特的草药名字可能会让人误解为与桃子有关，但实际上它是一种具有丰富草药功效的植物。它的名字源于其叶子的形状类似五指，且叶片上长有细毛，果实成熟时则像毛桃。

说到五指毛桃的功效，它真的是一种宝贝。在岭南地区，五指毛桃被广泛应用于传统草药中，具有健脾补肺、行气利湿、舒经活络的效果。它常常被用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗以及风湿痹痛等病症。不仅如此，五指毛桃还是一种食药同源的植物，广东地区的民众常用来煲汤。

本期，我要为大家介绍的就是一道广东靓汤——五指毛桃煲鸡汤。这款汤品的主料有五指毛桃根、老母鸡和瘦肉，同时还需要生姜、食盐和蜜枣作为辅料。

将老母鸡去除内脏并彻底清洗干净后切成大块。瘦肉也洗净后切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益功效卓越，特别适合老人、孩子、妇女、产妇和体弱多病的人食用。对于容易上火或肥胖的人群，可以选择使用仔鸡代替老母鸡。

接下来，将清水煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。这一步是为了去除肉类的血水和杂质，让汤更加清澈鲜美。

然后，将五指毛桃冲洗一下，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。这一步是为了让五指毛桃更好地发挥其药效。

将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，再放入蜜枣、枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

这款五指毛桃煲鸡汤不仅味道醇厚鲜美，而且具有健脾胃、祛湿困、舒筋络的功效。在享受美味的还能起到保健的作用。希望大家有机会尝试一下这款汤品，体验它的美味与养生功效。