带你品味常州饮食文化

回忆中的常州味道，让人流连忘返。作为一名热爱美食的旅行者，深入了解一个地方的饮食文化是必不可少的。常州，一个拥有悠久历史和独特饮食文化的地方，等待着我们去。

常州菜，源于常州、无锡和溧阳，也称“江南菜”。它以酒糟、糖醋、生抽为调味，擅长烹饪各类禽肉和水产。其特色在于花色精细，口感浓中带甜，鲜香酥烂，独具一格。

早在春秋时期，江南地区的先民就已经开始种植稻米，开启了饭稻饮食生活。司马迁在《史记》中对吴地饮食文化的高度概括，为常州饮食文化奠定了基础。经过长时间的发展，常州形成了独特的区域历史文化和鲜明的饮食文化特征。其中，情景交融的用餐环境是常州饮食文化的一大特色。

坐在具有江南水乡特色的游船上，泛舟湖泊岛屿河流之间，品尝着传统的江南小吃，欣赏着山湖美景，聆听着江南丝竹，人们可以感受到一种独特的氛围。船宴的乐趣不仅在于菜点的丰美，更在于饮食环境的自然和装饰美。这种环境满足了人们饮食心理上的需求，达到了美的享受。

常州菜虽未独立成为中国八大菜系之一，但以淮扬菜为基础，博采众长，再融入常州本地特色，融会贯通。其菜点注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。传统菜点如“竹香风鹅”、“沙河湖鲜”等，都充分体现了江南水乡风情，展示了常州菜点的文化内涵。

1989年，常州经过多方征集评选，选出了常州的十大名点。这些名点小吃各有特色，如马复兴馄饨店的菜肉馄饨、三鲜馄饨店的三鲜馄饨等，都是不可错过的美食。

常州的饮食文化丰富多彩，独具魅力。这里的美食不仅口感绝佳，而且蕴含着深厚的历史文化底蕴。来到常州，一定要品尝这里的美食，感受这里的饮食文化魅力。