立夏应季家常菜谱 有关立夏节气的民谣

炎炎夏日已至历下，随着气温的逐渐攀升，我们日常生活中的饮食选择变得尤为重要。稍不注意，可能会让身体在酷暑中疲惫不堪。让我们来关注一下立夏时节的应季家常菜谱，以调养身体，迎接夏日的挑战。

立夏时节的菜品丰富多彩，各种美食应有尽有。在我们的餐桌上，可以看到瓜果蔬菜鱼肉等各类食材。尤其是在历下，有一种独特的“八新”食材，分别是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中，鲥鱼尤为名贵，其鲜香清甜的口感，多为贵族所珍爱。虽然这个时节已过，但其他食材仍可在我们的餐桌上一展风采。

随着气温的升高，农作物的生长也进入了旺盛期，这也使得立夏期间的农活变得繁重。在这个时节，人们开始制作七家粥，这是一种融合了各种豆类和食物的粥。务农的人家会互相赠送豆、米，配以黄糖，煮成一锅香甜的七家粥。据说吃了这种粥，邻里之间会更加和睦，大家一起迎接夏季的耕作。在杭州，每逢立夏，人们还会烹煮新麦，准备果品饼食，互相敬茶、馈赠，这被称为“立夏吃七家茶”，体现了人们共享时令美食的习俗。

立夏还有许多与之相关的民谣。青梅、夏饼与樱桃，腊肉、江鱼乌米糕，苋菜、海蛳咸鸭蛋……这些美食都承载着人们对立夏的期待。农人们在这个时节忙着查补苗圃、松土除草，准备水稻插秧。还要做好粮棉作物的管理，防治病虫害，确保丰收。对于果树的管理也尤为重要，适时疏果，确保果实质量。牛驴骡马等动物的饲养也要格外细心，加强防疫检查，确保畜群健康。

在这个充满活力的立夏时节，让我们关注饮食健康，遵循时令食谱，调养身体，迎接美好的夏日。也让我们欣赏这个时节的美景和美食，感受大自然带给我们的恩赐。